三峽黃金牛角~配方 信用貸款 黃金牛角配方: 中粉340g 起士粉20g 術後面膜糖55g 鹽5g 酵母5g 蛋35g 奶粉30g 水110g 借錢酵素1g 奶香粉7g(可不加) 甜麵糰100g 無水裝潢奶油75g 作法:將所有材料攪拌均勻成糰.再裝潢用壓麵機壓至光滑細緻(我都用 手桿至光滑長灘島至少50次)分割成80g再搓成1頭粗.1頭細的棒保濕面膜狀. 再桿成牛角型.發酵20分塗蛋汁.撒上芝居酒屋麻. 烤10分鐘後刷上無水奶油.續烤10分再刷燒烤1次連底部.再續烤2 分鐘後出爐. 190/160 整合負債烤22分鐘
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